Eberesche (Sorbus aucuparia) Systematik anzeigen Familie: Rosengewchse (Rosaceae) Ordnung: Rosenartige (Rosales) Unterklasse: Rosenhnliche (Rosidae) Klasse: Zweikeimblttrige Pflanzen (Dicotyledonae) Unterabteilung: Bedecktsamige Pflanzen (Angiospermae) Abteilung: Samenpflanzen (Spermatophyta)

Weitere Namen: Vogelbeere
Die Eberesche kommt über all in Europa und West-Asien vor.
Inhaltstoffe der Früchte: Parasorbinsäure, Sorbitol, Pektin, Gerbstoffe, Carotinoide, Viel Vitamin C.
In der Volksheilkunde verwendet man die Beeren gerne wegen ihres hohen Vitamin C-Gehaltes gegen Skorbut und Erkältungskrankheiten. Den Saft der früchte kann man gegen Heiserheit zum Gurgeln benützen.
Allerdings kann die Einnahme größerer Mengen der Früchte bei empfindlichen Personen zu Reizerscheinungen an den Schleimhäuten des Magen-Darm-Kanals mit Erbrechen und Durchfall führen.
Aus den Früchten kann man eine wohlschmeckende Marmelade oder Gelee herstellen. Dabei wird der Wirkstoff Parasorbinsäure zerstört, so daß keine Nebenwirkungen mehr auftreten.