Weitere Namen:
Bitteres Lffelkraut, Lffelkresse, Skorbutkraut
Das Löffelkraut ist nur vereinzelt zu finden. Es braucht salzhaltige oder nitratreiche nasse Böden.
Bei uns wurde es früher als Salat- und Heilpflanze angebaut und man kann es verwildert finden.
Inhaltstoffe: Glukocochlearin, Isothiocyanate, Bitterstoffe, Mineralstoffe, Gerbstoffe, viel Vitamin C, ätherisches Öl
Als Salatpflanze wurde es wegens des Vitamin C-Gehaltes gerne gegessen. Es schmeckt sehr gut.
In der Medizin wurde es gegen Skorbut,Verstopfung, Appetitlosigkeit, zur Aktivierung der Leber und gegen Rheuma und Gicht eingesetzt.
Eine ähnliche Art ist das etwas kleinere Dänische Löffelkraut
C. danica, das auf den Salzwiesen der Küsten wächst. Es ist auf den hohen Salzgehalt angewiesen.
Photographie: Pflanzenbestimmung Team
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Website: www.pflanzenbestimmung.de
Titel: Cochlearia officinalis
Fundort: Deutschland
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