Inhaltsstoffe: Flavonglykoside, Anthocyanoglykoside, Xanthophyll, Choli, Betain, Sapogenin, Solanthussäure
Eine einjährige hohe Pflanze mit einem aufrechten, manchmal auch verzweigten Stengel, die als Öl -, Futter - und Zierpflanze in allen Teilen der Erde gezüchtet wird.
Ursprünglich stammt sie aus Nordamerika. Der Stengel ist im unteren Abschnitt mit großen herzförmigen Blättern bewachsen, später bildet sich an seiner Spitze ein Blütenkorb mit gelben Zungenblüten (sie sind unfruchtbar) und einer Scheibe aus braunen Röhrenblüten aus. Die Frucht ist eine Achäne. Für die Pharmazie ist der Samen (Semen helianthi) von Bedeutung. Pharmazeutisch verwendetes Öl wird durch Pressen der zerstoßenen Achänen auf kaltem Wege gewonnen. Sonnenblumenöl trocknet nicht aus. Sonnenblumen sind auch ausgezeichnete Honigpflanzen.
Photographie: Pflanzenbestimmung Team
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Titel: Helianthus annuus
Fundort: Deutschland
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